À 1h20 de Toulouse, le restaurant les Grands Buffets à Narbonne, fondé en 1989 par Louis Privat rencontre depuis plus de 30 ans un succès qui ne se dément pas. Avec ses mets de fête, sa cuisine de qualité réalisée sur place et sa cave au prix producteur, les Grands Buffets sont la vitrine de la cuisine traditionnelle française, des arts de la table et des vins du Languedoc-Roussillon. Aujourd’hui, les Grands Buffets proposent le plus grand plateau de fromages au monde proposé dans un restaurant.
Voici un petit récap en vidéo de notre blogtrip à Narbonne à la conquête du plateau de fromages !!
Expérience unique en France, les Grands Buffets proposent la dégustation à volonté des grands classiques de la cuisine française pour seulement 35,90 euros par personne.
Émerveillements et farandole de buffets
Quand on rentre dans cet immense restaurant pour la première fois, on a l’impression d’arriver au paradis de la gourmandise ! Les yeux grands écarquillés, à contempler les farandoles de buffets, l’odorat marqué pour le mélange de produits raffinés. Une personne vous accueille à l’entrée, elle prend le temps de vous expliquer les différentes spécificités de chaque buffet puis vous accompagne jusqu’à votre table ! L’été vous pouvez manger en terrasse extérieure, sous une alcôve végétale et entourés d’un décor unique.
Cap sur les entrées
Pour commencer le repas, les Grands Buffets vous proposent une sélection de 6 foie gras, de la charcuterie et de nombreuses crudités ! Côté mer figurent c’est la fontaine de homards qui se remarque de loin. Vous retrouverez aussi de belles huitres, des tourteaux, des escargots de mer, de succulentes moules et de beaux bouquets de crevettes, sans oublier les saumons, qu’ils soient fumés, en gravlax, belle- vue ou en aspic. Un paradis pour les amateurs de fruits de mer !
Une immense rôtisserie panoramique
Installée au cœur du restaurant, la rôtisserie, offre une authentique explosion de saveurs. Toute la brigade s’affaire et prépare sur place face au public, à sa de- mande des recettes authentiques : homard à l’américaine, turbot, foie gras poêlé, cochon de lait et agneau de lait des Pyrénées à la broche, tournedos au foie gras, poulet fermier, foie de veau en persillade, ailes de raie aux câpres, daube de joues de bœuf, blanquette de veau, tripes à l’ancienne, rognons rôtis ou tête de veau sauce gribiche… le tout en illimité !
Petit conseil, si vous connaissez l’expression : les yeux plus gros que le ventre ? Prenez vraiment une petite quantité de chaque spécialité, pour avoir la chance de pouvoir déguster un maximum de mets différents. Car ce serait dommage de ne plus avoir de place pour la suite..
110 références de fromages – le plus grand plateau de fromages dans un restaurant est en France !
Le buffet exceptionnel de fromages présente une collection de 110 références sélectionnées par un maître fromager, qui vous conseille en fonction de vos gouts et de votre accompagnement en vin.
Les bouteilles de vin sont servies à table au prix du propriétaire et les 70 vins du Languedoc-Roussillon sont aussi tous proposés au verre. Cet éventail permet de redécouvrir la diversité des terroirs français, choix qui est habituellement réservé aux grandes tables étoilées. Au menu donc : de multiples variétés de Roquefort Papillon, Brillat Savarin, Comté, Saint Nectaire, Salers, Laguiole, Parmesan..
J’ai beaucoup aimé ces petites étiquettes, qui permettent de déguster dans l’ordre de puissance les différents fromages sélectionnés ! Ça rend la dégustation et le moment beaucoup plus ludique et convivial 🙂
Il vous restera bien encore un peu de place pour un dessert ou deux ?
Plus de 50 desserts maison aux Grands Buffets
Pour les gourmands, les Grands Buffets cultivent le goût des classiques ! Les 6 pâtissiers de la Maison réalisent les meilleurs desserts : Paris-Brest, éclairs, forêt noire, baba au rhum, Saint-Honoré, macarons, tarte aux pommes, immense fontaine de chocolat ainsi que les douceurs de nos grands-mères, pommes au four caramélisées, riz au lait, poires au sirop et mousse au chocolat… Bref une expérience unique et exceptionnelle, autant gustativement parlant que visuellement ! Un repas aux Grands Buffets c’est avant tout un moment de plaisir et de partage. On a eu la chance de confectionner nos propres macarons avec le Chef pâtissier des Grands Buffets et c’était génial !
Alors on y retourne quand ?
Fort de son succès, il n’est pas étonnant que les Narbonnais soient si fiers de cet endroit, qui est désormais associé au patrimoine local. Mais attention, ce lieu est très prisé alors pensez à réserver votre table :
- Par internet : en quelques clics, réservez sur leur site via le formulaire de réservation de 1 jour à 1 an à l’avance. Une confirmation vous arrivera par mail quelques minutes plus tard.
- Par téléphone au 04 68 42 20 01 (tapez 1). Les réservations ne se font que 7 jours à l’avance maximum, à partir de 10h.
Encore une fois, merci aux Grands Buffets pour ce super moment avec les blogueurs de la région et à l’agence Anouk Déqué Communication pour ce petit blogtrip : j’ai adoré !! Et vous, vous connaissiez ce restaurant ? Quel est votre plat préféré, les immanquables à absolument gouter ? Je devrai très rapidement y retourner avec des amis, j’ai hâte de lire vos avis ! Et pour ceux qui ne connaissaient pas, j’espère que ce petit article vous a donné envie de monter à fond dans votre voiture et d’aller aux Grands Buffets !
François
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